Ciasto Milky Way z mlekiem w proszku – przepis na słodką pokusę

Składniki na ciasto Milky Way z mlekiem w proszku

Przed przystąpieniem do przygotowania tego pysznego deseru, warto upewnić się, że mamy wszystkie potrzebne składniki. Ciasto Milky Way składa się z trzech głównych warstw: chrupiącego spodu z herbatników, kremowego środka oraz błyszczącej polewy czekoladowej. Każda z tych warstw wymaga odpowiednich składników, które razem tworzą harmonijną całość o niepowtarzalnym smaku.

Składniki na spód ciasta:

• 300 g herbatników maślanych
• 150 g masła
• 2 łyżki kakao

Składniki na krem Milky Way:

• 200 g masła (temperatura pokojowa)
• 1 puszka (400 g) mleka skondensowanego słodzonego
• 100 g mleka w proszku
• 100 ml zimnej wody
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

Składniki na polewę czekoladową:

• 200 g czekolady mlecznej
• 100 ml śmietanki 30-36%
• 50 g masła

Wskazówka: Do przygotowania ciasta Milky Way najlepiej używać mleka w proszku pełnego, które nada kremowi najbogatszy smak i jedwabistą konsystencję. Jeśli zależy Ci na mniej kalorycznej wersji, możesz użyć mleka w proszku odtłuszczonego, jednak konsystencja kremu może być nieco mniej aksamitna.

Przygotowanie idealnego ciasta Milky Way

Proces przygotowania ciasta Milky Way jest dość prosty, ale wymaga precyzji i cierpliwości, szczególnie podczas wykonywania kremu. Warto poświęcić czas na dokładne wykonanie każdego kroku, aby osiągnąć idealną konsystencję i smak tego wyjątkowego deseru. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednie chłodzenie każdej warstwy.

Przygotowanie spodu ciasta:

1. Herbatniki rozdrobnij na drobne okruchy. Możesz użyć robota kuchennego lub włożyć je do woreczka i rozkruszyć wałkiem.
2. Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce, uważając, by się nie przypaliło.
3. Do rozpuszczonego masła dodaj kakao i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
4. Połącz okruszki herbatników z masłem kakaowym, dokładnie mieszając, aż wszystkie okruchy będą równomiernie wilgotne.
5. Przygotowaną masę wyłóż równomiernie na dno formy (najlepiej prostokątnej o wymiarach około 24×30 cm) i dociśnij łyżką lub dnem szklanki, aby utworzyć zwarty, jednolity spód.
6. Wstaw formę do lodówki na minimum 30 minut, aby spód stwardniał i ustabilizował się.

Przygotowanie kremu Milky Way:

1. W dużej misce ubij masło na puszystą, jasną masę (około 3-4 minuty) używając miksera na średnich obrotach.
2. Stopniowo dodawaj mleko skondensowane, cały czas ubijając na wysokich obrotach, aby masa nie zwarzyła się.
3. W osobnej misce wymieszaj mleko w proszku z zimną wodą, rozcierając dokładnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji bez najmniejszych grudek.
4. Dodaj mieszankę mleka w proszku do masy maślanej, kontynuując ubijanie na średnich obrotach.
5. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli, aby podkreślić i wzbogacić smak. Ubijaj jeszcze przez około 2 minuty, aż krem będzie idealnie puszysty.
6. Gotowy krem powinien być lekki, gładki i lśniący. Wyłóż go na schłodzony spód ciasta, dokładnie wyrównując powierzchnię szpatułką.
7. Wstaw ciasto ponownie do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem dobrze stężał przed nałożeniem polewy.

Przygotowanie polewy czekoladowej:

1. Czekoladę połam na mniejsze kawałki i umieść w żaroodpornej misce.
2. Śmietankę podgrzej w rondelku do momentu, gdy zacznie się gotować na brzegach (nie doprowadzaj do wrzenia, by nie przypaliła się).
3. Gorącą śmietankę wylej na czekoladę i pozostaw na 2 minuty, aby czekolada zaczęła się rozpuszczać.
4. Delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką, wykonując koliste ruchy od środka na zewnątrz, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietanką.
5. Dodaj masło pokrojone na małe kawałki i mieszaj, aż polewa będzie gładka, jednolita i błyszcząca.
6. Ostudź polewę do temperatury pokojowej (powinna być ciepła, ale nie gorąca) – zajmie to około 10-15 minut.
7. Wylej polewę na stężały krem i delikatnie rozprowadź po całej powierzchni, wykonując płynne ruchy, aby uzyskać równą warstwę.
8. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały.

Sekret idealnego ciasta Milky Way tkwi w cierpliwości. Każda warstwa potrzebuje czasu, aby osiągnąć odpowiednią konsystencję. Nie przyspieszaj procesu chłodzenia, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci!

Wskazówki do perfekcyjnego ciasta Milky Way

Aby Twoje ciasto Milky Way było naprawdę wyjątkowe i zachwycało nie tylko smakiem, ale też wyglądem, warto zastosować się do kilku sprawdzonych wskazówek od doświadczonych cukierników:

• Temperatura składników: Masło do kremu powinno być w temperaturze pokojowej – nie za zimne, ale też nie rozpuszczone. Dzięki temu krem będzie puszysty i dobrze napowietrzony, bez ryzyka rozwarstwienia.
• Rozpuszczanie mleka w proszku: Aby uniknąć grudek w kremie, najpierw wymieszaj mleko w proszku z niewielką ilością zimnej wody, tworząc gęstą pastę, a dopiero potem stopniowo dodawaj resztę wody, cały czas mieszając.
• Czas chłodzenia: Nie pomijaj etapów chłodzenia między warstwami. Ciasto Milky Way potrzebuje minimum 6-8 godzin w lodówce przed podaniem, aby osiągnąć idealną konsystencję i w pełni rozwinąć smak.
• Krojenie ciasta: Aby uzyskać czyste, równe kawałki, zanurz ostry nóż w gorącej wodzie przed każdym cięciem i wytrzyj go do sucha. Dzięki temu polewa nie będzie się kruszyć i przylegać do noża.
• Przechowywanie: Ciasto Milky Way najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4-5 dni. Nie zaleca się zamrażania, gdyż może to negatywnie wpłynąć na konsystencję kremu i spowodować rozwarstwienie.

Warianty ciasta Milky Way

Podstawowy przepis na ciasto Milky Way można twórczo modyfikować według własnych upodobań, tworząc ciekawe warianty tego popularnego deseru, które zaskoczą nawet największych smakoszy:

Ciasto Milky Way z dodatkiem kawy

Do kremu można dodać 1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody (ostudzonej przed dodaniem). Taki dodatek nada ciastu lekko kawowy aromat, który świetnie komponuje się ze słodkim kremem i przełamuje jego intensywną mleczność. To propozycja idealna dla miłośników kawy i czekolady.

Ciasto Milky Way z orzechami

Na wierzchu polewy czekoladowej można rozsypać posiekane orzechy laskowe, włoskie lub migdały. Dodadzą one ciekawej tekstury i orzechowego aromatu, który doskonale uzupełnia smak mlecznego kremu. Orzechy warto posypać na polewę, gdy jest jeszcze lekko ciepła, aby lepiej przylgnęły do powierzchni.

Ciasto Milky Way na dużą blachę

Jeśli przygotowujesz ciasto na większe przyjęcie, możesz z łatwością podwoić składniki i przygotować je na dużej blasze (około 40×30 cm). Pamiętaj jednak, że większe ciasto będzie potrzebowało więcej czasu na stężenie w lodówce – najlepiej zostawić je na noc, aby mieć pewność, że krem odpowiednio się ustabilizuje.

Wartości odżywcze ciasta Milky Way

Ciasto Milky Way to zdecydowanie deser dla łasuchów – jest bogate w kalorie i tłuszcz, ale dostarcza również pewnych wartości odżywczych, głównie dzięki zawartości mleka w proszku, które jest źródłem wapnia i białka. Poniżej przedstawiono przybliżone wartości odżywcze jednej porcji (kawałek około 100 g):

• Kalorie: około 400-450 kcal
• Tłuszcze: 25-30 g (w tym tłuszcze nasycone: 15-18 g)
• Węglowodany: 40-45 g (w tym cukry: 30-35 g)
• Białko: 5-7 g
• Wapń: około 10-15% dziennego zapotrzebowania

Wskazówka dietetyczna: Ciasto Milky Way to deser wysokoenergetyczny, dlatego najlepiej spożywać go okazjonalnie i w umiarkowanych ilościach. Osoby na diecie mogą przygotować mniejszą porcję ciasta lub zmniejszyć wielkość kawałków. Można też rozważyć przygotowanie wersji z mniejszą ilością masła i użyciem mleka w proszku odtłuszczonego.

Okazje na podanie ciasta Milky Way

Ciasto Milky Way to uniwersalny deser, który sprawdzi się na wielu okazjach, zachwycając zarówno domowników, jak i gości:

• Urodziny i imieniny: Dzięki efektownemu wyglądowi i niebiańskiemu smakowi, ciasto Milky Way to doskonały wybór na tort urodzinowy dla miłośników słodkości. Możesz je udekorować świeczkami lub napisem z czekolady.
• Spotkania rodzinne: Duża blacha ciasta Milky Way wystarczy dla całej rodziny i z pewnością zachwyci wszystkich gości. To świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków, która zawsze wzbudza zainteresowanie.
• Pikniki i wyjazdy: Dzięki zwartej konsystencji ciasto dobrze znosi transport, co czyni je idealnym na wyjazdy (należy jednak pamiętać o przechowywaniu w chłodzie, najlepiej w torbie termicznej z wkładami chłodzącymi).
• Święta: Jako alternatywa dla tradycyjnych wypieków, ciasto Milky Way może urozmaicić świąteczny stół deserowy, szczególnie latem, gdy nie chcemy spędzać długich godzin przy piekarniku.

Ciasto Milky Way z mlekiem w proszku to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyci nawet najbardziej wymagających łasuchów. Jego kremowa konsystencja, intensywny mleczny smak i czekoladowa polewa tworzą harmonijną kompozycję, która rozpływa się w ustach. Choć przygotowanie wymaga nieco cierpliwości, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek. Ten popularny deser bez pieczenia to doskonały wybór zarówno na codzienne słodkie przyjemności, jak i na wyjątkowe okazje. Wypróbuj ten przepis, a ciasto Milky Way z pewnością stanie się jednym z ulubionych deserów w Twoim repertuarze!