Czym zastąpić mąkę migdałową – co wybrać?
Najczęściej pomijana jest jedna rzecz: mąka migdałowa nie jest zwykłą mąką. To nie detal, tylko podstawowy problem, bo zamiennik dobrany „na oko” potrafi rozjechać cały przepis — od konsystencji ciasta po czas pieczenia. Jeśli w przepisie była mąka z migdałów blanszowanych, a w misce ląduje kokosowa albo owsiana…
Czytaj dalej
