Ile tężeje galaretka w lodówce – praktyczne wskazówki
Galaretka tężeje wtedy, gdy białka żelujące (najczęściej żelatyna lub agar) zdążą się schłodzić i związać wodę w stabilną sieć. Jeśli masa trafi do lodówki zbyt ciepła albo z niewłaściwą proporcją proszku do płynu, czas tężenia wydłuża się albo galaretka nie łapie struktury wcale. W praktyce da się dość…
Czytaj dalej
