Archiwum
Rodzaje pizzy – przewodnik po najpopularniejszych stylach
Pizza to danie, które zna każdy, ale nie każdy zdaje sobie sprawę, jak wiele różnych stylów…
Czytaj dalej
Jak przygotować siemię lniane do picia – praktyczne wskazówki
Nasiona lnu to jeden z najstarszych surowców wykorzystywanych w diecie człowieka, ale ich przygotowanie wymaga pewnej…
Czytaj dalej
Rogaliki krucho drożdżowe siostry Anastazji – sprawdzony przepis
Krucho-drożdżowe ciasto to połączenie masła z drożdży, gdzie proporcje tłuszczu do mąki sięgają niemal 1:2. Rogaliki…
Czytaj dalej
Metrowiec – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Metrowiec siostry Anastazji to ciasto drożdżowe z makiem, które idealnie sprawdzi się na święta, imieniny czy…
Czytaj dalej
Czy Grana Padano to parmezan?
Jeśli na półce w sklepie leżą obok siebie kawałki sera Grana Padano i Parmigiano Reggiano, łatwo…
Czytaj dalej
Dereniówka – przepis na domową nalewkę krok po kroku
Dereniówka to jedna z tych nalewek, które odwdzięczają się za cierpliwość: przygotowanie jest proste, składniki tanie,…
Czytaj dalej
W jakiej temperaturze wędzić szynki – praktyczne wskazówki dla początkujących
Za wysoka temperatura wędzenia szynki potrafi w kilka minut zniszczyć to, nad czym pracuje się przez…
Czytaj dalej
Jak zrobić pigwówkę – domowy likier krok po kroku
Dla wszystkich, którzy lubią domowe alkohole, ale nie mają czasu stać godzinami przy garach, pigwówka to…
Czytaj dalej
Która strona folii do pieczenia – błyszcząca czy matowa?
Błyszcząca strona folii kontra matowa – temat, który wraca w każdej kuchni częściej, niż faktycznie na…
Czytaj dalej
Czy miód się psuje – jak go prawidłowo przechowywać?
Słodki produkt wytwarzany przez pszczoły z nektaru roślin jest jednym z nielicznych pokarmów, które w sprzyjających…
Czytaj dalej
Jak zrobic kombuche – prosty przepis krok po kroku
Kombucha potrafi zaskoczyć – lekko musująca, kwaskowa, z delikatną słodyczą i słodowym posmakiem herbaty. Domowa wersja…
Czytaj dalej
Słodycze bez cukru – pomysły na zdrowe desery
Najwygodniejszą techniką przy słodyczach bez cukru jest słodzenie suszonymi owocami oraz dojrzałymi bananami – dają nie…
Czytaj dalej
Czy ser ma laktozę – które sery ją zawierają?
Jogurt kojarzy się z laktozą niemal automatycznie, podczas gdy ser żółty uchodzi często za „bezpieczny” przy…
Czytaj dalej
Jak pić tequile – zasady i najpopularniejsze sposoby
Kilka kryształków soli na wierzchu dłoni, cienki plasterek limonki, mały kieliszek przezroczystego alkoholu – niby detal,…
Czytaj dalej
Z czym pić brandy – najlepsze połączenia smakowe
Na pierwszy rzut oka odpowiedź na pytanie „z czym pić brandy?” wydaje się banalna: z niczym…
Czytaj dalej
Papryczka Carolina Reaper – jak bezpiecznie jej używać?
Zamiast rzucać się od razu na całą papryczkę Carolina Reaper, lepiej traktować ją jak trującą przyprawę…
Czytaj dalej
Barszcz czerwony – smak, który zawsze trafia w punkt
Barszcz czerwony to jedna z tych potraw, które… potrafią zaskoczyć. Niby prosty, niby znany, niby każdy…
Czytaj dalej
Jak rozcieńczyć spirytus do nalewek i likierów?
Efekt końcowy ma być prosty: nalewka albo likier o konkretnej, powtarzalnej mocy, a nie „na oko”.…
Czytaj dalej
Nalewka z brzoskwini – sprawdzony domowy przepis
Domowa nalewka z brzoskwini ma tę przewagę, że powstaje z prostych składników i bez skomplikowanych etapów,…
Czytaj dalej
100 ml oleju – ile to łyżek?
100 ml oleju a łyżka stołowa – precyzja vs. „na oko” W gotowaniu odwieczne starcie to…
Czytaj dalej
Miód na gardło – czy naprawdę pomaga?
Miód na ból gardła pojawia się w domu szybciej niż tabletki do ssania. To nie jest…
Czytaj dalej
Ile gotować pieczarki – czas i kuchenne wskazówki
Gotowanie pieczarek to konkretna technika obróbki, a nie „wrzucenie grzybów do garnka na oko”. Drobne różnice…
Czytaj dalej
Mąka kokosowa – przepisy na fit wypieki
Mąka kokosowa sprawdza się przy weekendowym pieczeniu fit słodkości, gdy zależy na niższej ilości węglowodanów, większej…
Czytaj dalej
Sosy do steka – najlepsze połączenia smaków
Kiedy stek jest przygotowany dobrze, sos potrafi podnieść smak mięsa o kilka poziomów – pod warunkiem,…
Czytaj dalej
Ciastka holenderskie – przepis i praktyczne wskazówki
Ciastka holenderskie zaskakują przede wszystkim strukturą: ultra kruche, cienkie, z chrupiącą, karmelową otoczką z cukru i…
Czytaj dalej
Robusta czy Arabica – który rodzaj kawy wybrać?
Kawa różni się nie tylko nazwą na opakowaniu. Wybór między Arabicą a Robustą realnie wpływa na…
Czytaj dalej
Ile soli peklowej na litr wody?
Jedna mała łyżeczka soli peklowej robi większą różnicę, niż się wydaje – zwłaszcza gdy trafi do…
Czytaj dalej
Suszone pomarańcze – jak zrobić w domu?
Suszone pomarańcze – jak zrobić w domu, żeby naprawdę się udały Problem pojawia się wtedy, gdy…
Czytaj dalej
Gicz wołowa – jak przyrządzić miękką i soczystą?
Nie wrzuca się giczy wołowej na szybki, ostry ogień z nadzieją, że zmięknie jak polędwica –…
Czytaj dalej
Fondant czekoladowy – przepis krok po kroku
Fondant czekoladowy to deser dla osób, które lubią intensywną, wyrazistą słodycz i efekt „lawy” wypływającej ze…
Czytaj dalej
Przepis na pasztet wieprzowy z wątróbką krok po kroku
Pasztet wieprzowy z wątróbką zaskakuje głębokim, mięsnym smakiem i idealnie kremową konsystencją, jeśli dobrze dobra się…
Czytaj dalej
Przepis na ogórki z curry – sprawdzona domowa receptura
Najlepsze ogórki z curry wychodzą wtedy, gdy ogórki są naprawdę twarde, a zalewa jest dobrze zbalansowana…
Czytaj dalejPrzepis na flaki wołowe gotowane krojone – domowa klasyka
Porządne wygotowanie flaków w kilku wodach i cierpliwe doprawianie majerankiem to podstawa dobrych, domowych flaków wołowych.…
Czytaj dalej
Restauracje z rekomendacją MICHELIN Guide we Wrocławiu: gdzie iść na kolację z historią i charakterem?
Wrocław ma dziś świetną energię kulinarną: coraz więcej gości przyjeżdża tu nie tylko „na weekend”, ale…
Czytaj dalej
Zestaw kaw na prezent – jak dobrać idealne zestawy kawy, poznając smaki kawy?
Wybór prezentu, który będzie jednocześnie elegancki, uniwersalny i praktyczny, bywa wyzwaniem. Kawa od lat pozostaje jednym…
Czytaj dalej
Zadbajcie o zdrowie niezależnie od pory roku – Spróbujcie tych porad!
W trakcie zimnych miesięcy istnieje znacznie większe prawdopodobieństwo, że złapie nas choroba. Idealnie pokazuje to moment…
Czytaj dalej
Dieta pudełkowa w praktyce – jak mądrze wybrać catering dietetyczny
Czy da się jeść zdrowo, mieć więcej wolnego czasu i nie stać godzinami w kuchni? Coraz…
Czytaj dalej
Kryl antarktyczny vs sardela – które źródło omega-3 lepiej trafia do twoich komórek
Kwasy omega-3 od lat cieszą się dużą popularnością, ale wraz z rosnącą ofertą suplementów pojawia się…
Czytaj dalej
Śniadanie dla niemowlaka – zdrowe pomysły na pierwszy posiłek
Zapomnij o „idealnym” śniadaniu z Instagrama i skup się na tym, co naprawdę odżywia niemowlę. Ten…
Czytaj dalej
Hosomaki sushi – jak zrobić w domu?
Hosomaki sushi wydaje się prostą rolką: odrobina ryżu, plasterek ogórka, wodorost nori, szybkie zawinięcie – i…
Czytaj dalej
Syrop z imbiru miodu i cytryny – przepis na domowy eliksir zdrowia
Domowy syrop z imbiru, miodu i cytryny sprawdza się jesienią, zimą i przy pierwszym drapaniu w…
Czytaj dalej
Przepis na gołąbki z ryżem – prosty i sprawdzony sposób
Gołąbki z ryżem to jedno z tych dań, które wyglądają na skomplikowane, a w praktyce są…
Czytaj dalej
Nalewka z orzecha włoskiego na spirytusie – przepis
Najlepsza nalewka z orzecha włoskiego na spirytusie potrzebuje czasu, dobrego surowca i porządnego alkoholu. Kluczowe jest…
Czytaj dalej
Ryby słodkowodne w Polsce – gatunki i kulinarne zastosowanie
Według szacunków branży rybnej Polacy zjadają rocznie ponad 12 kg ryb na osobę, z czego tylko…
Czytaj dalej
Ile gotować fasolę Jaś – czas gotowania krok po kroku
Co łączy gęstą, aromatyczną fasolkę po bretońsku i lekką sałatkę z warzywami i ziołami? W obu…
Czytaj dalej
Cukinia marynowana po włosku – aromatyczna przystawka do obiadu
Dobra włoska marynata do cukinii opiera się na trzech rzeczach: porządnym odsączeniu warzywa, mocnym zrumienieniu na…
Czytaj dalej
Pasta ssamjang – do czego używać w kuchni koreańskiej?
Pasta ssamjang to mieszanka fermentowanej soi, ostrej papryki i przypraw. W kuchni koreańskiej nie funkcjonuje jako…
Czytaj dalej
Z czym pić Bacardi – najlepsze połączenia i drinki
Wiele osób myśli, że Bacardi pije się wyłącznie z colą, ale możliwości jest znacznie więcej. Ten…
Czytaj dalej
Kartacze – przepis babci krok po kroku
Kartacze z tego przepisu wychodzą zwarte, soczyste w środku i miękkie z zewnątrz, bez rozsypywania się…
Czytaj dalej
Smaki tortów – inspiracje na każdą okazję
Dobór smaku tortu decyduje o tym, czy goście zjedzą tylko kawałek „z grzeczności”, czy wrócą po…
Czytaj dalej
Śledzie w śmietanie – przepis babci krok po kroku
Śledzie w śmietanie w tej wersji są łagodnie kwaśne, lekko słone, z delikatną słodyczą cebuli i…
Czytaj dalej
Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej – jak zrobić chrupiące?
Gotowe mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej kuszą szybkością, ale często zamiast wymarzonej chrupkości wychodzi nijaka, gumowata…
Czytaj dalej
Czy płatki owsiane trzeba gotować – sposoby przygotowania i zastosowania
Jedni gotują płatki owsiane „z przyzwyczajenia”, drudzy zalewają je zimnym mlekiem i twierdzą, że tak jest…
Czytaj dalej
Keto sernik z mascarpone – puszysty i kremowy deser
Keto sernik z mascarpone to deser dla tych, którzy pilnują węglowodanów, ale nie mają zamiaru rezygnować…
Czytaj dalej
Przyprawy do flaków – co dodać, by były aromatyczne?
Flaki mają opinię dania „trudnego” – albo zachwycają, albo rozczarowują płaskim smakiem. Problem zwykle nie leży…
Czytaj dalej
Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym – prosty obiad na dziś
To danie zaskoczy tym, jak szybko daje efekt „restauracyjny” przy naprawdę prostych krokach. Gnocchi z kurczakiem…
Czytaj dalej
Syrop z owoców czarnego bzu – przepis siostry Anastazji
Syrop z owoców czarnego bzu ma głęboki, ciemny kolor, gęstą konsystencję i wyrazisty, lekko kwaskowy smak.…
Czytaj dalej
Peklowanie mięsa do wędzenia – tabela proporcji soli i przypraw
Dobrze zapeklowane mięso do wędzenia ma zwartą, soczystą strukturę, głęboki kolor i równomierny, lekko słony smak…
Czytaj dalej
Zupa pieczarkowa keto – szybki przepis dla początkujących
Zupa pieczarkowa keto sprawdza się, gdy potrzebny jest szybki, sycący i bardzo prosty obiad w tygodniu,…
Czytaj dalej
Wędzenie szynki – jaka temperatura i czas?
Wędzenie szynki to temat dla osób, które znają już pieczenie mięs i chcą wejść poziom wyżej…
Czytaj dalej
Jak zrobić śliwowice – domowy przepis krok po kroku
Domowa śliwowica na spirytusie jest prosta, skuteczna i daje genialnie głęboki, śliwkowy aromat, o ile dobrze…
Czytaj dalej
Koniak a brandy – różnice, smak i zastosowanie
Przez lata koniak był traktowany jak „lepsza brandy”, a brandy jak tani zamiennik do ponczu czy…
Czytaj dalej
Sok z imbiru – właściwości i sposób podania
Ostry, palący smak imbiru w formie soku to koncentrat właściwości, który działa na organizm natychmiast. Świeżo…
Czytaj dalej
Najostrzejszy sos na świecie – ranking, Scoville i ciekawostki
Cel jest prosty: znaleźć najostrzejszy sos na świecie, który faktycznie da się spróbować, a nie tylko…
Czytaj dalej
Ciasto Marysieńka siostry Anastazji – przepis krok po kroku
Ciasto Marysieńka siostry Anastazji to propozycja dla osób, które lubią wielowarstwowe ciasta z kremem budyniowym i…
Czytaj dalej
Ogórek to owoc czy warzywo – jak go klasyfikować?
Na co dzień wkłada się ogórka do koszyka z warzywami, kroi do sałatki warzywnej i kisi…
Czytaj dalej
Oliwa truflowa – jak używać, by nie zepsuć smaku?
Oliwa truflowa to koncentrat aromatu, który w kilku kroplach potrafi zmienić zwykłe danie w wykwintną potrawę.…
Czytaj dalej
Czy na oliwie z oliwek można smażyć – fakty i mity
Smażenie na oliwie z oliwek od lat wywołuje emocje większe niż niejeden spór o to, czy…
Czytaj dalej
Ciasto z makiem i jabłkami siostry Anastazji – sprawdzony domowy wypiek
Ciasto z makiem i jabłkami siostry Anastazji najlepiej wychodzi, gdy masa makowa jest gęsta, a jabłka…
Czytaj dalej
Czy imbir się obiera – jak przygotować korzeń?
Wiele osób zakłada, że imbir zawsze trzeba obierać do zera, bo tak wygląda na filmikach kulinarnych…
Czytaj dalej
Sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji – krok po kroku
Klasztorny sernik z brzoskwiniami to przepis, w którym temperatura i kolejność dodawania składników decydują o wszystkim.…
Czytaj dalej
Izaura – ciasto siostry Anastazji, sprawdzony przepis krok po kroku
Ciasto Izaura to prawdziwy fenomen polskiej kuchni – delikatne biszkoptowe blaty przełożone kremem budyniowym i oblane…
Czytaj dalej
Kawa jasno palona vs ciemno palona w świecie specialty – którą wybrać?
Stoisz przed półką z kawą i zastanawiasz się, czy sięgnąć po jasno paloną etiopię z nutami…
Czytaj dalej
Sałatka z makaronem kokardki i suszonymi pomidorami i kurczakiem
Sałatka z makaronem kokardki i suszonymi pomidorami z kurczakiem sprawdza się idealnie, gdy trzeba podać coś…
Czytaj dalej
Kebab czy kebap – poprawna pisownia i znaczenie
Popularny, kontrowersyjny, wieloznaczny – tak w skrócie można opisać temat kebabu. W polskich rozmowach rozwija przede…
Czytaj dalej
Sos kabayaki – do czego pasuje najlepiej?
Sos kabayaki ma gęstą, szklistą konsystencję, łączy słodycz, słoność i delikatną dymność, a do tego pięknie…
Czytaj dalej
Jak długo gotujemy jajka na miękko – praktyczny czas gotowania
Jajka na miękko sprawdzają się na szybkie śniadanie, leniwą niedzielę i jako dodatek do sałatek. Wbrew…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana to to samo co mąka ziemniaczana – wyjaśnienie różnic
Wbrew obiegowej opinii, skrobia ziemniaczana i mąka ziemniaczana to nie zawsze jest dokładnie to samo –…
Czytaj dalej
Przepis na ocet jabłkowy siostry Anastazji
Ocet jabłkowy siostry Anastazji to przepis, który wymaga cierpliwości przez minimum 6 tygodni, ale efekt przewyższa…
Czytaj dalej
Mąka orkiszowa jasna w kuchni – zastosowanie i przepisy
Jasna mąka orkiszowa daje wypiekom delikatny, lekko orzechowy aromat i bardziej wyrazisty smak niż klasyczna pszenna…
Czytaj dalej
Zakwas Bołotowa – jak przygotować w domu?
Zakwas Bołotowa to domowy napój fermentowany, który sprawdzi się, gdy potrzebne jest łagodne wsparcie trawienia i…
Czytaj dalej
Chleb litewski – tradycyjny smak krok po kroku
Miłośnicy ciemnego, aromatycznego pieczywa z lekko kwaśną nutą muszą poznać litewski chleb. To pieczywo o gęstej…
Czytaj dalej
Knedle ze śliwkami siostry Anastazji – prosty przepis krok po kroku
Knedle ze śliwkami siostry Anastazji to dobra propozycja dla osób, które lubią klasyczne domowe obiady i…
Czytaj dalej
Pomidory lima – jak wykorzystać w kuchni?
Dla miłośników warzyw strączkowych, którzy szukają czegoś bardziej delikatnego niż tradycyjna fasola. Pomidory lima to właściwie…
Czytaj dalej
Cukierki bez cukru – zdrowe alternatywy dla słodkości
Cukierki bez cukru wychodzą najlepiej, gdy baza owocowa jest mocno skoncentrowana, a żelatyna dokładnie napęczniała i…
Czytaj dalej
Pomidory pelati – czym różnią się od zwykłych?
Pomidory w puszce kuszą prostotą, ale między zwykłymi krojonymi a pomidorem pelati jest realna różnica na…
Czytaj dalej
Czy daktyle są zdrowe – wartości odżywcze i korzyści
Na pierwszy rzut oka daktyle to po prostu bardzo słodki, kaloryczny owoc. Łatwo pomyśleć: „cukier w…
Czytaj dalej
Ser typu włoskiego – jakie odmiany wybrać do potraw?
Czy wybór sera typu włoskiego ma realny wpływ na smak potrawy? Tak – i to większy,…
Czytaj dalej
Likier pomarańczowy – domowy przepis krok po kroku
Domowy likier pomarańczowy to propozycja dla osób, które lubią cytrusowe smaki, chcą mieć w barku coś…
Czytaj dalej
Czy mąka orkiszowa jest zdrowa – właściwości i zastosowanie
Mąka orkiszowa przyciąga uwagę, bo rozwiązuje konkretny problem: jak odświeżyć domowe wypieki i jednocześnie zadbać o…
Czytaj dalej
Pałki z kurczaka z piekarnika – soczysty przepis z ziołami
Pałki z kurczaka z piekarnika to proste danie dla osób, które chcą soczyste mięso, ale bez…
Czytaj dalej
Czy miód może się zepsuć – jak długo zachowuje świeżość?
W słoiku na półce stoi od lat, krystalizuje, ciemnieje, czasem rozwarstwia się, a mimo to wiele…
Czytaj dalej
Pasta sezamowa tahini – co to jest i jak używać?
Nie trzeba znać kuchni Bliskiego Wschodu na wylot, żeby zacząć używać tahini w codziennym gotowaniu. Wystarczy…
Czytaj dalej
Ryż do risotto – który gatunek wybrać?
Wybierz ryż do risotto świadomie, a zwykły obiad zmieni się w danie, które broni się samo,…
Czytaj dalej
Pasta z tuńczyka i awokado – szybki przepis na zdrową przekąskę
Kremowa pasta z tuńczyka i awokado wychodzi najlepiej, gdy użyje się dobrze odsączonego tuńczyka i w…
Czytaj dalej
Kisiel z siemienia lnianego – właściwości i sposób przygotowania
Kisiel z siemienia lnianego to prosty domowy sposób dla osób z podrażnionym żołądkiem, problemami trawiennymi, refluksem…
Czytaj dalej
Czy ryż ma gluten – fakty i mity
W standardowej wersji czysty ryż jest naturalnie bezglutenowy i nadaje się do większości diet eliminujących gluten.…
Czytaj dalej
Dawkujesz witaminę D na oko? Ten błąd może być groźny
Tekst w ramach akcji Bezpieczne Leki. Więcej informacji na dole wpisu. Wrzesień, coraz krótsze dni, a Ty…
Czytaj dalej
Dieta z niskim indeksem glikemicznym: jadłospis na tydzień i przepisy
Dieta z niskim indeksem glikemicznym pozwala kontrolować poziom cukru we krwi, zapobiega napadom głodu i wspomaga…
Czytaj dalej
Maltitol: Słodzik o niskim indeksie glikemicznym, czy jest zdrowy?
Maltitol to popularny zamiennik cukru, który wzbudza wiele pytań dotyczących jego wpływu na zdrowie. Choć jest…
Czytaj dalej