Archiwum
Papryczka Carolina Reaper – jak bezpiecznie jej używać?
Zamiast rzucać się od razu na całą papryczkę Carolina Reaper, lepiej traktować ją jak trującą przyprawę…
Czytaj dalej
Czy ser ma laktozę – które sery ją zawierają?
Jogurt kojarzy się z laktozą niemal automatycznie, podczas gdy ser żółty uchodzi często za „bezpieczny” przy…
Czytaj dalej
Jak zrobic kombuche – prosty przepis krok po kroku
Kombucha potrafi zaskoczyć – lekko musująca, kwaskowa, z delikatną słodyczą i słodowym posmakiem herbaty. Domowa wersja…
Czytaj dalej
Jak pić tequile – zasady i najpopularniejsze sposoby
Kilka kryształków soli na wierzchu dłoni, cienki plasterek limonki, mały kieliszek przezroczystego alkoholu – niby detal,…
Czytaj dalej
Słodycze bez cukru – pomysły na zdrowe desery
Najwygodniejszą techniką przy słodyczach bez cukru jest słodzenie suszonymi owocami oraz dojrzałymi bananami – dają nie…
Czytaj dalej
Jak zrobić pigwówkę – domowy likier krok po kroku
Dla wszystkich, którzy lubią domowe alkohole, ale nie mają czasu stać godzinami przy garach, pigwówka to…
Czytaj dalej
Czy miód się psuje – jak go prawidłowo przechowywać?
Słodki produkt wytwarzany przez pszczoły z nektaru roślin jest jednym z nielicznych pokarmów, które w sprzyjających…
Czytaj dalej
Barszcz czerwony – smak, który zawsze trafia w punkt
Barszcz czerwony to jedna z tych potraw, które… potrafią zaskoczyć. Niby prosty, niby znany, niby każdy…
Czytaj dalej
Jak rozcieńczyć spirytus do nalewek i likierów?
Efekt końcowy ma być prosty: nalewka albo likier o konkretnej, powtarzalnej mocy, a nie „na oko”.…
Czytaj dalej
Ile gotować pieczarki – czas i kuchenne wskazówki
Gotowanie pieczarek to konkretna technika obróbki, a nie „wrzucenie grzybów do garnka na oko”. Drobne różnice…
Czytaj dalej
Miód na gardło – czy naprawdę pomaga?
Miód na ból gardła pojawia się w domu szybciej niż tabletki do ssania. To nie jest…
Czytaj dalej
Mąka kokosowa – przepisy na fit wypieki
Mąka kokosowa sprawdza się przy weekendowym pieczeniu fit słodkości, gdy zależy na niższej ilości węglowodanów, większej…
Czytaj dalej
Nalewka z brzoskwini – sprawdzony domowy przepis
Domowa nalewka z brzoskwini ma tę przewagę, że powstaje z prostych składników i bez skomplikowanych etapów,…
Czytaj dalej
100 ml oleju – ile to łyżek?
100 ml oleju a łyżka stołowa – precyzja vs. „na oko” W gotowaniu odwieczne starcie to…
Czytaj dalej
Sosy do steka – najlepsze połączenia smaków
Kiedy stek jest przygotowany dobrze, sos potrafi podnieść smak mięsa o kilka poziomów – pod warunkiem,…
Czytaj dalej
Ciastka holenderskie – przepis i praktyczne wskazówki
Ciastka holenderskie zaskakują przede wszystkim strukturą: ultra kruche, cienkie, z chrupiącą, karmelową otoczką z cukru i…
Czytaj dalej
Suszone pomarańcze – jak zrobić w domu?
Suszone pomarańcze – jak zrobić w domu, żeby naprawdę się udały Problem pojawia się wtedy, gdy…
Czytaj dalej
Fondant czekoladowy – przepis krok po kroku
Fondant czekoladowy to deser dla osób, które lubią intensywną, wyrazistą słodycz i efekt „lawy” wypływającej ze…
Czytaj dalej
Ile soli peklowej na litr wody?
Jedna mała łyżeczka soli peklowej robi większą różnicę, niż się wydaje – zwłaszcza gdy trafi do…
Czytaj dalej
Gicz wołowa – jak przyrządzić miękką i soczystą?
Nie wrzuca się giczy wołowej na szybki, ostry ogień z nadzieją, że zmięknie jak polędwica –…
Czytaj dalej
Robusta czy Arabica – który rodzaj kawy wybrać?
Kawa różni się nie tylko nazwą na opakowaniu. Wybór między Arabicą a Robustą realnie wpływa na…
Czytaj dalejPrzepis na flaki wołowe gotowane krojone – domowa klasyka
Porządne wygotowanie flaków w kilku wodach i cierpliwe doprawianie majerankiem to podstawa dobrych, domowych flaków wołowych.…
Czytaj dalej
Przepis na ogórki z curry – sprawdzona domowa receptura
Najlepsze ogórki z curry wychodzą wtedy, gdy ogórki są naprawdę twarde, a zalewa jest dobrze zbalansowana…
Czytaj dalej
Przepis na pasztet wieprzowy z wątróbką krok po kroku
Pasztet wieprzowy z wątróbką zaskakuje głębokim, mięsnym smakiem i idealnie kremową konsystencją, jeśli dobrze dobra się…
Czytaj dalej
Restauracje z rekomendacją MICHELIN Guide we Wrocławiu: gdzie iść na kolację z historią i charakterem?
Wrocław ma dziś świetną energię kulinarną: coraz więcej gości przyjeżdża tu nie tylko „na weekend”, ale…
Czytaj dalej
Zestaw kaw na prezent – jak dobrać idealne zestawy kawy, poznając smaki kawy?
Wybór prezentu, który będzie jednocześnie elegancki, uniwersalny i praktyczny, bywa wyzwaniem. Kawa od lat pozostaje jednym…
Czytaj dalej
Zadbajcie o zdrowie niezależnie od pory roku – Spróbujcie tych porad!
W trakcie zimnych miesięcy istnieje znacznie większe prawdopodobieństwo, że złapie nas choroba. Idealnie pokazuje to moment…
Czytaj dalej
Dieta pudełkowa w praktyce – jak mądrze wybrać catering dietetyczny
Czy da się jeść zdrowo, mieć więcej wolnego czasu i nie stać godzinami w kuchni? Coraz…
Czytaj dalej
Kryl antarktyczny vs sardela – które źródło omega-3 lepiej trafia do twoich komórek
Kwasy omega-3 od lat cieszą się dużą popularnością, ale wraz z rosnącą ofertą suplementów pojawia się…
Czytaj dalej
Śniadanie dla niemowlaka – zdrowe pomysły na pierwszy posiłek
Zapomnij o „idealnym” śniadaniu z Instagrama i skup się na tym, co naprawdę odżywia niemowlę. Ten…
Czytaj dalej
Przepis na gołąbki z ryżem – prosty i sprawdzony sposób
Gołąbki z ryżem to jedno z tych dań, które wyglądają na skomplikowane, a w praktyce są…
Czytaj dalej
Nalewka z orzecha włoskiego na spirytusie – przepis
Najlepsza nalewka z orzecha włoskiego na spirytusie potrzebuje czasu, dobrego surowca i porządnego alkoholu. Kluczowe jest…
Czytaj dalej
Syrop z imbiru miodu i cytryny – przepis na domowy eliksir zdrowia
Domowy syrop z imbiru, miodu i cytryny sprawdza się jesienią, zimą i przy pierwszym drapaniu w…
Czytaj dalej
Ryby słodkowodne w Polsce – gatunki i kulinarne zastosowanie
Według szacunków branży rybnej Polacy zjadają rocznie ponad 12 kg ryb na osobę, z czego tylko…
Czytaj dalej
Hosomaki sushi – jak zrobić w domu?
Hosomaki sushi wydaje się prostą rolką: odrobina ryżu, plasterek ogórka, wodorost nori, szybkie zawinięcie – i…
Czytaj dalej
Z czym pić Bacardi – najlepsze połączenia i drinki
Wiele osób myśli, że Bacardi pije się wyłącznie z colą, ale możliwości jest znacznie więcej. Ten…
Czytaj dalej
Cukinia marynowana po włosku – aromatyczna przystawka do obiadu
Dobra włoska marynata do cukinii opiera się na trzech rzeczach: porządnym odsączeniu warzywa, mocnym zrumienieniu na…
Czytaj dalej
Ile gotować fasolę Jaś – czas gotowania krok po kroku
Co łączy gęstą, aromatyczną fasolkę po bretońsku i lekką sałatkę z warzywami i ziołami? W obu…
Czytaj dalej
Pasta ssamjang – do czego używać w kuchni koreańskiej?
Pasta ssamjang to mieszanka fermentowanej soi, ostrej papryki i przypraw. W kuchni koreańskiej nie funkcjonuje jako…
Czytaj dalej
Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej – jak zrobić chrupiące?
Gotowe mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej kuszą szybkością, ale często zamiast wymarzonej chrupkości wychodzi nijaka, gumowata…
Czytaj dalej
Czy płatki owsiane trzeba gotować – sposoby przygotowania i zastosowania
Jedni gotują płatki owsiane „z przyzwyczajenia”, drudzy zalewają je zimnym mlekiem i twierdzą, że tak jest…
Czytaj dalej
Kartacze – przepis babci krok po kroku
Kartacze z tego przepisu wychodzą zwarte, soczyste w środku i miękkie z zewnątrz, bez rozsypywania się…
Czytaj dalej
Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym – prosty obiad na dziś
To danie zaskoczy tym, jak szybko daje efekt „restauracyjny” przy naprawdę prostych krokach. Gnocchi z kurczakiem…
Czytaj dalej
Przyprawy do flaków – co dodać, by były aromatyczne?
Flaki mają opinię dania „trudnego” – albo zachwycają, albo rozczarowują płaskim smakiem. Problem zwykle nie leży…
Czytaj dalej
Smaki tortów – inspiracje na każdą okazję
Dobór smaku tortu decyduje o tym, czy goście zjedzą tylko kawałek „z grzeczności”, czy wrócą po…
Czytaj dalej
Keto sernik z mascarpone – puszysty i kremowy deser
Keto sernik z mascarpone to deser dla tych, którzy pilnują węglowodanów, ale nie mają zamiaru rezygnować…
Czytaj dalej
Śledzie w śmietanie – przepis babci krok po kroku
Śledzie w śmietanie w tej wersji są łagodnie kwaśne, lekko słone, z delikatną słodyczą cebuli i…
Czytaj dalej
Syrop z owoców czarnego bzu – przepis siostry Anastazji
Syrop z owoców czarnego bzu ma głęboki, ciemny kolor, gęstą konsystencję i wyrazisty, lekko kwaskowy smak.…
Czytaj dalej
Peklowanie mięsa do wędzenia – tabela proporcji soli i przypraw
Dobrze zapeklowane mięso do wędzenia ma zwartą, soczystą strukturę, głęboki kolor i równomierny, lekko słony smak…
Czytaj dalej
Zupa pieczarkowa keto – szybki przepis dla początkujących
Zupa pieczarkowa keto sprawdza się, gdy potrzebny jest szybki, sycący i bardzo prosty obiad w tygodniu,…
Czytaj dalej
Jak zrobić śliwowice – domowy przepis krok po kroku
Domowa śliwowica na spirytusie jest prosta, skuteczna i daje genialnie głęboki, śliwkowy aromat, o ile dobrze…
Czytaj dalej
Koniak a brandy – różnice, smak i zastosowanie
Przez lata koniak był traktowany jak „lepsza brandy”, a brandy jak tani zamiennik do ponczu czy…
Czytaj dalej
Wędzenie szynki – jaka temperatura i czas?
Wędzenie szynki to temat dla osób, które znają już pieczenie mięs i chcą wejść poziom wyżej…
Czytaj dalej
Ogórek to owoc czy warzywo – jak go klasyfikować?
Na co dzień wkłada się ogórka do koszyka z warzywami, kroi do sałatki warzywnej i kisi…
Czytaj dalej
Czy na oliwie z oliwek można smażyć – fakty i mity
Smażenie na oliwie z oliwek od lat wywołuje emocje większe niż niejeden spór o to, czy…
Czytaj dalej
Ciasto Marysieńka siostry Anastazji – przepis krok po kroku
Ciasto Marysieńka siostry Anastazji to propozycja dla osób, które lubią wielowarstwowe ciasta z kremem budyniowym i…
Czytaj dalej
Oliwa truflowa – jak używać, by nie zepsuć smaku?
Oliwa truflowa to koncentrat aromatu, który w kilku kroplach potrafi zmienić zwykłe danie w wykwintną potrawę.…
Czytaj dalej
Sok z imbiru – właściwości i sposób podania
Ostry, palący smak imbiru w formie soku to koncentrat właściwości, który działa na organizm natychmiast. Świeżo…
Czytaj dalej
Najostrzejszy sos na świecie – ranking, Scoville i ciekawostki
Cel jest prosty: znaleźć najostrzejszy sos na świecie, który faktycznie da się spróbować, a nie tylko…
Czytaj dalej
Ciasto z makiem i jabłkami siostry Anastazji – sprawdzony domowy wypiek
Ciasto z makiem i jabłkami siostry Anastazji najlepiej wychodzi, gdy masa makowa jest gęsta, a jabłka…
Czytaj dalej
Czy imbir się obiera – jak przygotować korzeń?
Wiele osób zakłada, że imbir zawsze trzeba obierać do zera, bo tak wygląda na filmikach kulinarnych…
Czytaj dalej
Izaura – ciasto siostry Anastazji, sprawdzony przepis krok po kroku
Ciasto Izaura to prawdziwy fenomen polskiej kuchni – delikatne biszkoptowe blaty przełożone kremem budyniowym i oblane…
Czytaj dalej
Sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji – krok po kroku
Klasztorny sernik z brzoskwiniami to przepis, w którym temperatura i kolejność dodawania składników decydują o wszystkim.…
Czytaj dalej
Kawa jasno palona vs ciemno palona w świecie specialty – którą wybrać?
Stoisz przed półką z kawą i zastanawiasz się, czy sięgnąć po jasno paloną etiopię z nutami…
Czytaj dalej
Kebab czy kebap – poprawna pisownia i znaczenie
Popularny, kontrowersyjny, wieloznaczny – tak w skrócie można opisać temat kebabu. W polskich rozmowach rozwija przede…
Czytaj dalej
Sałatka z makaronem kokardki i suszonymi pomidorami i kurczakiem
Sałatka z makaronem kokardki i suszonymi pomidorami z kurczakiem sprawdza się idealnie, gdy trzeba podać coś…
Czytaj dalej
Pomidory lima – jak wykorzystać w kuchni?
Dla miłośników warzyw strączkowych, którzy szukają czegoś bardziej delikatnego niż tradycyjna fasola. Pomidory lima to właściwie…
Czytaj dalej
Przepis na ocet jabłkowy siostry Anastazji
Ocet jabłkowy siostry Anastazji to przepis, który wymaga cierpliwości przez minimum 6 tygodni, ale efekt przewyższa…
Czytaj dalej
Jak długo gotujemy jajka na miękko – praktyczny czas gotowania
Jajka na miękko sprawdzają się na szybkie śniadanie, leniwą niedzielę i jako dodatek do sałatek. Wbrew…
Czytaj dalej
Sos kabayaki – do czego pasuje najlepiej?
Sos kabayaki ma gęstą, szklistą konsystencję, łączy słodycz, słoność i delikatną dymność, a do tego pięknie…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana to to samo co mąka ziemniaczana – wyjaśnienie różnic
Wbrew obiegowej opinii, skrobia ziemniaczana i mąka ziemniaczana to nie zawsze jest dokładnie to samo –…
Czytaj dalej
Zakwas Bołotowa – jak przygotować w domu?
Zakwas Bołotowa to domowy napój fermentowany, który sprawdzi się, gdy potrzebne jest łagodne wsparcie trawienia i…
Czytaj dalej
Chleb litewski – tradycyjny smak krok po kroku
Miłośnicy ciemnego, aromatycznego pieczywa z lekko kwaśną nutą muszą poznać litewski chleb. To pieczywo o gęstej…
Czytaj dalej
Knedle ze śliwkami siostry Anastazji – prosty przepis krok po kroku
Knedle ze śliwkami siostry Anastazji to dobra propozycja dla osób, które lubią klasyczne domowe obiady i…
Czytaj dalej
Sok z aronii – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Sok z aronii siostry Anastazji to przepis, który od lat krąży w klasztornych kuchniach i domach…
Czytaj dalej
Mąka orkiszowa jasna w kuchni – zastosowanie i przepisy
Jasna mąka orkiszowa daje wypiekom delikatny, lekko orzechowy aromat i bardziej wyrazisty smak niż klasyczna pszenna…
Czytaj dalej
Cukierki bez cukru – zdrowe alternatywy dla słodkości
Cukierki bez cukru wychodzą najlepiej, gdy baza owocowa jest mocno skoncentrowana, a żelatyna dokładnie napęczniała i…
Czytaj dalej
Pomidory pelati – czym różnią się od zwykłych?
Pomidory w puszce kuszą prostotą, ale między zwykłymi krojonymi a pomidorem pelati jest realna różnica na…
Czytaj dalej
Czy daktyle są zdrowe – wartości odżywcze i korzyści
Na pierwszy rzut oka daktyle to po prostu bardzo słodki, kaloryczny owoc. Łatwo pomyśleć: „cukier w…
Czytaj dalej
Ser typu włoskiego – jakie odmiany wybrać do potraw?
Czy wybór sera typu włoskiego ma realny wpływ na smak potrawy? Tak – i to większy,…
Czytaj dalej
Czy mąka orkiszowa jest zdrowa – właściwości i zastosowanie
Mąka orkiszowa przyciąga uwagę, bo rozwiązuje konkretny problem: jak odświeżyć domowe wypieki i jednocześnie zadbać o…
Czytaj dalej
Likier pomarańczowy – domowy przepis krok po kroku
Domowy likier pomarańczowy to propozycja dla osób, które lubią cytrusowe smaki, chcą mieć w barku coś…
Czytaj dalej
Pałki z kurczaka z piekarnika – soczysty przepis z ziołami
Pałki z kurczaka z piekarnika to proste danie dla osób, które chcą soczyste mięso, ale bez…
Czytaj dalej
Pasta sezamowa tahini – co to jest i jak używać?
Nie trzeba znać kuchni Bliskiego Wschodu na wylot, żeby zacząć używać tahini w codziennym gotowaniu. Wystarczy…
Czytaj dalej
Czy miód może się zepsuć – jak długo zachowuje świeżość?
W słoiku na półce stoi od lat, krystalizuje, ciemnieje, czasem rozwarstwia się, a mimo to wiele…
Czytaj dalej
Ryż do risotto – który gatunek wybrać?
Wybierz ryż do risotto świadomie, a zwykły obiad zmieni się w danie, które broni się samo,…
Czytaj dalej
Pasta z tuńczyka i awokado – szybki przepis na zdrową przekąskę
Kremowa pasta z tuńczyka i awokado wychodzi najlepiej, gdy użyje się dobrze odsączonego tuńczyka i w…
Czytaj dalej
Kisiel z siemienia lnianego – właściwości i sposób przygotowania
Kisiel z siemienia lnianego to prosty domowy sposób dla osób z podrażnionym żołądkiem, problemami trawiennymi, refluksem…
Czytaj dalej
Czy ryż ma gluten – fakty i mity
W standardowej wersji czysty ryż jest naturalnie bezglutenowy i nadaje się do większości diet eliminujących gluten.…
Czytaj dalej
Dawkujesz witaminę D na oko? Ten błąd może być groźny
Tekst w ramach akcji Bezpieczne Leki. Więcej informacji na dole wpisu. Wrzesień, coraz krótsze dni, a Ty…
Czytaj dalej
Dieta z niskim indeksem glikemicznym: jadłospis na tydzień i przepisy
Dieta z niskim indeksem glikemicznym pozwala kontrolować poziom cukru we krwi, zapobiega napadom głodu i wspomaga…
Czytaj dalej
Maltitol: Słodzik o niskim indeksie glikemicznym, czy jest zdrowy?
Maltitol to popularny zamiennik cukru, który wzbudza wiele pytań dotyczących jego wpływu na zdrowie. Choć jest…
Czytaj dalej
Amoniaczki – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Amoniaczki siostry Anastazji to propozycja dla tych, którzy lubią proste, tanie i szybkie ciasteczka do herbaty.…
Czytaj dalej
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką – puszysty wypiek na podwieczorek
Ciasto dla osób, które lubią klasyczne, domowe wypieki i chcą pewny, puszysty placek drożdżowy z rabarbarem…
Czytaj dalej
Paszteciki krucho drożdżowe siostry Anastazji – idealne na święta i przyjęcia
Paszteciki krucho-drożdżowe siostry Anastazji to klasyka domowych wypieków na święta, przyjęcia i rodzinne spotkania. Ciasto długo…
Czytaj dalej
Pierś z kurczaka w sosie własnym – prosty i delikatny obiad
Pierś z kurczaka w sosie własnym to propozycja dla osób, które chcą prostego, delikatnego obiadu bez…
Czytaj dalej
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę siostry Anastazji – tradycyjny przepis krok po kroku
Sałatka z zielonych pomidorów siostry Anastazji to wyraźnie ostra, czosnkowa zalewa połączona z chrupkimi plasterkami niedojrzałych…
Czytaj dalej
Fit ciastka owsiane z bananem – szybka i zdrowa przekąska
Fit ciastka owsiane z bananem sprawdzą się idealnie jako szybka przekąska do pracy, po treningu albo…
Czytaj dalej
Ketchup z cukinii siostry Anastazji – domowy dodatek do wielu dań
Ketchup z cukinii siostry Anastazji to prosty sposób na przerobienie nadmiaru cukinii na coś naprawdę praktycznego.…
Czytaj dalej
Karczek w kapuście kiszonej siostry Anastazji – tradycyjny obiad pełen smaku
Dobry karczek w kapuście kiszonej opiera się na dwóch rzeczach: porządnym obsmażeniu mięsa i spokojnym, długim…
Czytaj dalej