Archiwum
Jak rozcieńczyć spirytus do nalewek i likierów?
Efekt końcowy ma być prosty: nalewka albo likier o konkretnej, powtarzalnej mocy, a nie „na oko”.…
Czytaj dalej
Miód na gardło – czy naprawdę pomaga?
Miód na ból gardła pojawia się w domu szybciej niż tabletki do ssania. To nie jest…
Czytaj dalej
Mąka kokosowa – przepisy na fit wypieki
Mąka kokosowa sprawdza się przy weekendowym pieczeniu fit słodkości, gdy zależy na niższej ilości węglowodanów, większej…
Czytaj dalej
Nalewka z brzoskwini – sprawdzony domowy przepis
Domowa nalewka z brzoskwini ma tę przewagę, że powstaje z prostych składników i bez skomplikowanych etapów,…
Czytaj dalej
100 ml oleju – ile to łyżek?
100 ml oleju a łyżka stołowa – precyzja vs. „na oko” W gotowaniu odwieczne starcie to…
Czytaj dalej
Ile gotować pieczarki – czas i kuchenne wskazówki
Gotowanie pieczarek to konkretna technika obróbki, a nie „wrzucenie grzybów do garnka na oko”. Drobne różnice…
Czytaj dalej
Sosy do steka – najlepsze połączenia smaków
Kiedy stek jest przygotowany dobrze, sos potrafi podnieść smak mięsa o kilka poziomów – pod warunkiem,…
Czytaj dalej
Ciastka holenderskie – przepis i praktyczne wskazówki
Ciastka holenderskie zaskakują przede wszystkim strukturą: ultra kruche, cienkie, z chrupiącą, karmelową otoczką z cukru i…
Czytaj dalej
Suszone pomarańcze – jak zrobić w domu?
Suszone pomarańcze – jak zrobić w domu, żeby naprawdę się udały Problem pojawia się wtedy, gdy…
Czytaj dalej
Robusta czy Arabica – który rodzaj kawy wybrać?
Kawa różni się nie tylko nazwą na opakowaniu. Wybór między Arabicą a Robustą realnie wpływa na…
Czytaj dalej
Gicz wołowa – jak przyrządzić miękką i soczystą?
Nie wrzuca się giczy wołowej na szybki, ostry ogień z nadzieją, że zmięknie jak polędwica –…
Czytaj dalej
Ile soli peklowej na litr wody?
Jedna mała łyżeczka soli peklowej robi większą różnicę, niż się wydaje – zwłaszcza gdy trafi do…
Czytaj dalej
Fondant czekoladowy – przepis krok po kroku
Fondant czekoladowy to deser dla osób, które lubią intensywną, wyrazistą słodycz i efekt „lawy” wypływającej ze…
Czytaj dalejPrzepis na flaki wołowe gotowane krojone – domowa klasyka
Porządne wygotowanie flaków w kilku wodach i cierpliwe doprawianie majerankiem to podstawa dobrych, domowych flaków wołowych.…
Czytaj dalej
Przepis na pasztet wieprzowy z wątróbką krok po kroku
Pasztet wieprzowy z wątróbką zaskakuje głębokim, mięsnym smakiem i idealnie kremową konsystencją, jeśli dobrze dobra się…
Czytaj dalej
Przepis na ogórki z curry – sprawdzona domowa receptura
Najlepsze ogórki z curry wychodzą wtedy, gdy ogórki są naprawdę twarde, a zalewa jest dobrze zbalansowana…
Czytaj dalej
Restauracje z rekomendacją MICHELIN Guide we Wrocławiu: gdzie iść na kolację z historią i charakterem?
Wrocław ma dziś świetną energię kulinarną: coraz więcej gości przyjeżdża tu nie tylko „na weekend”, ale…
Czytaj dalej
Zestaw kaw na prezent – jak dobrać idealne zestawy kawy, poznając smaki kawy?
Wybór prezentu, który będzie jednocześnie elegancki, uniwersalny i praktyczny, bywa wyzwaniem. Kawa od lat pozostaje jednym…
Czytaj dalej
Zadbajcie o zdrowie niezależnie od pory roku – Spróbujcie tych porad!
W trakcie zimnych miesięcy istnieje znacznie większe prawdopodobieństwo, że złapie nas choroba. Idealnie pokazuje to moment…
Czytaj dalej
Dieta pudełkowa w praktyce – jak mądrze wybrać catering dietetyczny
Czy da się jeść zdrowo, mieć więcej wolnego czasu i nie stać godzinami w kuchni? Coraz…
Czytaj dalej
Kryl antarktyczny vs sardela – które źródło omega-3 lepiej trafia do twoich komórek
Kwasy omega-3 od lat cieszą się dużą popularnością, ale wraz z rosnącą ofertą suplementów pojawia się…
Czytaj dalej
Śniadanie dla niemowlaka – zdrowe pomysły na pierwszy posiłek
Zapomnij o „idealnym” śniadaniu z Instagrama i skup się na tym, co naprawdę odżywia niemowlę. Ten…
Czytaj dalej
Ryby słodkowodne w Polsce – gatunki i kulinarne zastosowanie
Według szacunków branży rybnej Polacy zjadają rocznie ponad 12 kg ryb na osobę, z czego tylko…
Czytaj dalej
Syrop z imbiru miodu i cytryny – przepis na domowy eliksir zdrowia
Domowy syrop z imbiru, miodu i cytryny sprawdza się jesienią, zimą i przy pierwszym drapaniu w…
Czytaj dalej
Hosomaki sushi – jak zrobić w domu?
Hosomaki sushi wydaje się prostą rolką: odrobina ryżu, plasterek ogórka, wodorost nori, szybkie zawinięcie – i…
Czytaj dalej
Przepis na gołąbki z ryżem – prosty i sprawdzony sposób
Gołąbki z ryżem to jedno z tych dań, które wyglądają na skomplikowane, a w praktyce są…
Czytaj dalej
Nalewka z orzecha włoskiego na spirytusie – przepis
Najlepsza nalewka z orzecha włoskiego na spirytusie potrzebuje czasu, dobrego surowca i porządnego alkoholu. Kluczowe jest…
Czytaj dalej
Cukinia marynowana po włosku – aromatyczna przystawka do obiadu
Dobra włoska marynata do cukinii opiera się na trzech rzeczach: porządnym odsączeniu warzywa, mocnym zrumienieniu na…
Czytaj dalej
Pasta ssamjang – do czego używać w kuchni koreańskiej?
Pasta ssamjang to mieszanka fermentowanej soi, ostrej papryki i przypraw. W kuchni koreańskiej nie funkcjonuje jako…
Czytaj dalej
Ile gotować fasolę Jaś – czas gotowania krok po kroku
Co łączy gęstą, aromatyczną fasolkę po bretońsku i lekką sałatkę z warzywami i ziołami? W obu…
Czytaj dalej
Z czym pić Bacardi – najlepsze połączenia i drinki
Wiele osób myśli, że Bacardi pije się wyłącznie z colą, ale możliwości jest znacznie więcej. Ten…
Czytaj dalej
Kartacze – przepis babci krok po kroku
Kartacze z tego przepisu wychodzą zwarte, soczyste w środku i miękkie z zewnątrz, bez rozsypywania się…
Czytaj dalej
Keto sernik z mascarpone – puszysty i kremowy deser
Keto sernik z mascarpone to deser dla tych, którzy pilnują węglowodanów, ale nie mają zamiaru rezygnować…
Czytaj dalej
Śledzie w śmietanie – przepis babci krok po kroku
Śledzie w śmietanie w tej wersji są łagodnie kwaśne, lekko słone, z delikatną słodyczą cebuli i…
Czytaj dalej
Mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej – jak zrobić chrupiące?
Gotowe mrożone frytki z frytkownicy beztłuszczowej kuszą szybkością, ale często zamiast wymarzonej chrupkości wychodzi nijaka, gumowata…
Czytaj dalej
Gnocchi z kurczakiem w sosie śmietanowym – prosty obiad na dziś
To danie zaskoczy tym, jak szybko daje efekt „restauracyjny” przy naprawdę prostych krokach. Gnocchi z kurczakiem…
Czytaj dalej
Czy płatki owsiane trzeba gotować – sposoby przygotowania i zastosowania
Jedni gotują płatki owsiane „z przyzwyczajenia”, drudzy zalewają je zimnym mlekiem i twierdzą, że tak jest…
Czytaj dalej
Przyprawy do flaków – co dodać, by były aromatyczne?
Flaki mają opinię dania „trudnego” – albo zachwycają, albo rozczarowują płaskim smakiem. Problem zwykle nie leży…
Czytaj dalej
Smaki tortów – inspiracje na każdą okazję
Dobór smaku tortu decyduje o tym, czy goście zjedzą tylko kawałek „z grzeczności”, czy wrócą po…
Czytaj dalej
Syrop z owoców czarnego bzu – przepis siostry Anastazji
Syrop z owoców czarnego bzu ma głęboki, ciemny kolor, gęstą konsystencję i wyrazisty, lekko kwaskowy smak.…
Czytaj dalej
Peklowanie mięsa do wędzenia – tabela proporcji soli i przypraw
Dobrze zapeklowane mięso do wędzenia ma zwartą, soczystą strukturę, głęboki kolor i równomierny, lekko słony smak…
Czytaj dalej
Zupa pieczarkowa keto – szybki przepis dla początkujących
Zupa pieczarkowa keto sprawdza się, gdy potrzebny jest szybki, sycący i bardzo prosty obiad w tygodniu,…
Czytaj dalej
Koniak a brandy – różnice, smak i zastosowanie
Przez lata koniak był traktowany jak „lepsza brandy”, a brandy jak tani zamiennik do ponczu czy…
Czytaj dalej
Jak zrobić śliwowice – domowy przepis krok po kroku
Domowa śliwowica na spirytusie jest prosta, skuteczna i daje genialnie głęboki, śliwkowy aromat, o ile dobrze…
Czytaj dalej
Wędzenie szynki – jaka temperatura i czas?
Wędzenie szynki to temat dla osób, które znają już pieczenie mięs i chcą wejść poziom wyżej…
Czytaj dalej
Sok z imbiru – właściwości i sposób podania
Ostry, palący smak imbiru w formie soku to koncentrat właściwości, który działa na organizm natychmiast. Świeżo…
Czytaj dalej
Najostrzejszy sos na świecie – ranking, Scoville i ciekawostki
Cel jest prosty: znaleźć najostrzejszy sos na świecie, który faktycznie da się spróbować, a nie tylko…
Czytaj dalej
Oliwa truflowa – jak używać, by nie zepsuć smaku?
Oliwa truflowa to koncentrat aromatu, który w kilku kroplach potrafi zmienić zwykłe danie w wykwintną potrawę.…
Czytaj dalej
Ogórek to owoc czy warzywo – jak go klasyfikować?
Na co dzień wkłada się ogórka do koszyka z warzywami, kroi do sałatki warzywnej i kisi…
Czytaj dalej
Czy na oliwie z oliwek można smażyć – fakty i mity
Smażenie na oliwie z oliwek od lat wywołuje emocje większe niż niejeden spór o to, czy…
Czytaj dalej
Ciasto Marysieńka siostry Anastazji – przepis krok po kroku
Ciasto Marysieńka siostry Anastazji to propozycja dla osób, które lubią wielowarstwowe ciasta z kremem budyniowym i…
Czytaj dalej
Ciasto z makiem i jabłkami siostry Anastazji – sprawdzony domowy wypiek
Ciasto z makiem i jabłkami siostry Anastazji najlepiej wychodzi, gdy masa makowa jest gęsta, a jabłka…
Czytaj dalej
Czy imbir się obiera – jak przygotować korzeń?
Wiele osób zakłada, że imbir zawsze trzeba obierać do zera, bo tak wygląda na filmikach kulinarnych…
Czytaj dalej
Sernik z brzoskwiniami siostry Anastazji – krok po kroku
Klasztorny sernik z brzoskwiniami to przepis, w którym temperatura i kolejność dodawania składników decydują o wszystkim.…
Czytaj dalej
Izaura – ciasto siostry Anastazji, sprawdzony przepis krok po kroku
Ciasto Izaura to prawdziwy fenomen polskiej kuchni – delikatne biszkoptowe blaty przełożone kremem budyniowym i oblane…
Czytaj dalej
Kawa jasno palona vs ciemno palona w świecie specialty – którą wybrać?
Stoisz przed półką z kawą i zastanawiasz się, czy sięgnąć po jasno paloną etiopię z nutami…
Czytaj dalej
Sałatka z makaronem kokardki i suszonymi pomidorami i kurczakiem
Sałatka z makaronem kokardki i suszonymi pomidorami z kurczakiem sprawdza się idealnie, gdy trzeba podać coś…
Czytaj dalej
Kebab czy kebap – poprawna pisownia i znaczenie
Popularny, kontrowersyjny, wieloznaczny – tak w skrócie można opisać temat kebabu. W polskich rozmowach rozwija przede…
Czytaj dalej
Pomidory lima – jak wykorzystać w kuchni?
Dla miłośników warzyw strączkowych, którzy szukają czegoś bardziej delikatnego niż tradycyjna fasola. Pomidory lima to właściwie…
Czytaj dalej
Jak długo gotujemy jajka na miękko – praktyczny czas gotowania
Jajka na miękko sprawdzają się na szybkie śniadanie, leniwą niedzielę i jako dodatek do sałatek. Wbrew…
Czytaj dalej
Knedle ze śliwkami siostry Anastazji – prosty przepis krok po kroku
Knedle ze śliwkami siostry Anastazji to dobra propozycja dla osób, które lubią klasyczne domowe obiady i…
Czytaj dalej
Chleb litewski – tradycyjny smak krok po kroku
Miłośnicy ciemnego, aromatycznego pieczywa z lekko kwaśną nutą muszą poznać litewski chleb. To pieczywo o gęstej…
Czytaj dalej
Zakwas Bołotowa – jak przygotować w domu?
Zakwas Bołotowa to domowy napój fermentowany, który sprawdzi się, gdy potrzebne jest łagodne wsparcie trawienia i…
Czytaj dalej
Czy skrobia ziemniaczana to to samo co mąka ziemniaczana – wyjaśnienie różnic
Wbrew obiegowej opinii, skrobia ziemniaczana i mąka ziemniaczana to nie zawsze jest dokładnie to samo –…
Czytaj dalej
Mąka orkiszowa jasna w kuchni – zastosowanie i przepisy
Jasna mąka orkiszowa daje wypiekom delikatny, lekko orzechowy aromat i bardziej wyrazisty smak niż klasyczna pszenna…
Czytaj dalej
Sos kabayaki – do czego pasuje najlepiej?
Sos kabayaki ma gęstą, szklistą konsystencję, łączy słodycz, słoność i delikatną dymność, a do tego pięknie…
Czytaj dalej
Sok z aronii – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Sok z aronii siostry Anastazji to przepis, który od lat krąży w klasztornych kuchniach i domach…
Czytaj dalej
Przepis na ocet jabłkowy siostry Anastazji
Ocet jabłkowy siostry Anastazji to przepis, który wymaga cierpliwości przez minimum 6 tygodni, ale efekt przewyższa…
Czytaj dalej
Cukierki bez cukru – zdrowe alternatywy dla słodkości
Cukierki bez cukru wychodzą najlepiej, gdy baza owocowa jest mocno skoncentrowana, a żelatyna dokładnie napęczniała i…
Czytaj dalej
Pomidory pelati – czym różnią się od zwykłych?
Pomidory w puszce kuszą prostotą, ale między zwykłymi krojonymi a pomidorem pelati jest realna różnica na…
Czytaj dalej
Czy daktyle są zdrowe – wartości odżywcze i korzyści
Na pierwszy rzut oka daktyle to po prostu bardzo słodki, kaloryczny owoc. Łatwo pomyśleć: „cukier w…
Czytaj dalej
Ser typu włoskiego – jakie odmiany wybrać do potraw?
Czy wybór sera typu włoskiego ma realny wpływ na smak potrawy? Tak – i to większy,…
Czytaj dalej
Likier pomarańczowy – domowy przepis krok po kroku
Domowy likier pomarańczowy to propozycja dla osób, które lubią cytrusowe smaki, chcą mieć w barku coś…
Czytaj dalej
Czy mąka orkiszowa jest zdrowa – właściwości i zastosowanie
Mąka orkiszowa przyciąga uwagę, bo rozwiązuje konkretny problem: jak odświeżyć domowe wypieki i jednocześnie zadbać o…
Czytaj dalej
Pałki z kurczaka z piekarnika – soczysty przepis z ziołami
Pałki z kurczaka z piekarnika to proste danie dla osób, które chcą soczyste mięso, ale bez…
Czytaj dalej
Pasta sezamowa tahini – co to jest i jak używać?
Nie trzeba znać kuchni Bliskiego Wschodu na wylot, żeby zacząć używać tahini w codziennym gotowaniu. Wystarczy…
Czytaj dalej
Czy miód może się zepsuć – jak długo zachowuje świeżość?
W słoiku na półce stoi od lat, krystalizuje, ciemnieje, czasem rozwarstwia się, a mimo to wiele…
Czytaj dalej
Ryż do risotto – który gatunek wybrać?
Wybierz ryż do risotto świadomie, a zwykły obiad zmieni się w danie, które broni się samo,…
Czytaj dalej
Pasta z tuńczyka i awokado – szybki przepis na zdrową przekąskę
Kremowa pasta z tuńczyka i awokado wychodzi najlepiej, gdy użyje się dobrze odsączonego tuńczyka i w…
Czytaj dalej
Kisiel z siemienia lnianego – właściwości i sposób przygotowania
Kisiel z siemienia lnianego to prosty domowy sposób dla osób z podrażnionym żołądkiem, problemami trawiennymi, refluksem…
Czytaj dalej
Czy ryż ma gluten – fakty i mity
W standardowej wersji czysty ryż jest naturalnie bezglutenowy i nadaje się do większości diet eliminujących gluten.…
Czytaj dalej
Dawkujesz witaminę D na oko? Ten błąd może być groźny
Tekst w ramach akcji Bezpieczne Leki. Więcej informacji na dole wpisu. Wrzesień, coraz krótsze dni, a Ty…
Czytaj dalej
Dieta z niskim indeksem glikemicznym: jadłospis na tydzień i przepisy
Dieta z niskim indeksem glikemicznym pozwala kontrolować poziom cukru we krwi, zapobiega napadom głodu i wspomaga…
Czytaj dalej
Maltitol: Słodzik o niskim indeksie glikemicznym, czy jest zdrowy?
Maltitol to popularny zamiennik cukru, który wzbudza wiele pytań dotyczących jego wpływu na zdrowie. Choć jest…
Czytaj dalej
Karczek w kapuście kiszonej siostry Anastazji – tradycyjny obiad pełen smaku
Dobry karczek w kapuście kiszonej opiera się na dwóch rzeczach: porządnym obsmażeniu mięsa i spokojnym, długim…
Czytaj dalej
Sałatka z zielonych pomidorów na zimę siostry Anastazji – tradycyjny przepis krok po kroku
Sałatka z zielonych pomidorów siostry Anastazji to wyraźnie ostra, czosnkowa zalewa połączona z chrupkimi plasterkami niedojrzałych…
Czytaj dalej
Fit ciastka owsiane z bananem – szybka i zdrowa przekąska
Fit ciastka owsiane z bananem sprawdzą się idealnie jako szybka przekąska do pracy, po treningu albo…
Czytaj dalej
Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem – szybki obiad na co dzień
Sałatka z makaronem orzo i kurczakiem to prosty sposób na szybki, konkretny obiad z jednej miski.…
Czytaj dalej
Amoniaczki – przepis siostry Anastazji krok po kroku
Amoniaczki siostry Anastazji to propozycja dla tych, którzy lubią proste, tanie i szybkie ciasteczka do herbaty.…
Czytaj dalej
Ketchup z cukinii siostry Anastazji – domowy dodatek do wielu dań
Ketchup z cukinii siostry Anastazji to prosty sposób na przerobienie nadmiaru cukinii na coś naprawdę praktycznego.…
Czytaj dalej
Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką – puszysty wypiek na podwieczorek
Ciasto dla osób, które lubią klasyczne, domowe wypieki i chcą pewny, puszysty placek drożdżowy z rabarbarem…
Czytaj dalej
Paszteciki krucho drożdżowe siostry Anastazji – idealne na święta i przyjęcia
Paszteciki krucho-drożdżowe siostry Anastazji to klasyka domowych wypieków na święta, przyjęcia i rodzinne spotkania. Ciasto długo…
Czytaj dalej
Zupa krem z dyni – przepis Ewy Wachowicz krok po kroku
Zupa krem z dyni wg Ewy Wachowicz to przepis dla tych, którzy chcą jesiennej zupy bez…
Czytaj dalej
Pierś z kurczaka w sosie własnym – prosty i delikatny obiad
Pierś z kurczaka w sosie własnym to propozycja dla osób, które chcą prostego, delikatnego obiadu bez…
Czytaj dalej
Ziemniaki pieczone w piekarniku – jak zrobić chrupiące?
Wyciągnięta z piekarnika blacha: złoty kolor, piękny zapach – a po pierwszym kęsie okazuje się, że…
Czytaj dalej
Galaretka bez cukru – przepisy i inspiracje
Galaretka bez cukru – dlaczego w ogóle się w to bawić? Pierwsza reakcja po odstawieniu cukru…
Czytaj dalej
Praska do ziemniaków – jak wybrać najlepszą?
Moment, w którym puree ziemniaczane wychodzi raz gładkie jak krem, a raz grudkowate i kleiste, zwykle…
Czytaj dalej
Kuskus perłowy – jak gotować i podawać?
Kiedy pierwszy raz pojawia się w kuchni kuskus perłowy, odruchowo traktuje się go jak klasyczny kuskus…
Czytaj dalej
250 g mąki – ile to szklanek?
250 g mąki – ile to szklanek w praktyce? Najpierw pada bodziec: w przepisie stoi jak…
Czytaj dalej
Szponder wołowy – jak przygotować krok po kroku?
Zapach mocno przyprawionego, wolno duszonego szpondra potrafi zatrzymać w pół kroku nawet najbardziej zajętą osobę. Najpierw…
Czytaj dalej