Kto nie kocha deserów, które można przygotować szybko i bez włączania piekarnika? Ciasto Milky Way bez pieczenia to prawdziwy hit, który podbił serca miłośników słodkości. Ten kremowy deser z charakterystycznym smakiem popularnego batonika przygotujemy w zaledwie kilkanaście minut, a jego smak zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealny na letnie dni, gdy nie chcemy nagrzewać kuchni, a także na spontaniczne spotkania z przyjaciółmi, kiedy potrzebujemy szybkiego i efektownego deseru. Poznaj przepis na ciasto, które dosłownie rozpływa się w ustach!
Składniki na ciasto Milky Way bez pieczenia
Przygotowanie tego pysznego deseru nie wymaga wielu skomplikowanych składników. Większość z nich prawdopodobnie masz już w swojej kuchni, a jeśli nie – są łatwo dostępne w każdym sklepie spożywczym. Oto czego potrzebujesz, aby stworzyć ciasto, które zachwyci Twoich bliskich:
Składniki na spód:
- 300 g herbatników maślanych (można użyć też herbatników kakaowych)
- 150 g masła
- 2 łyżki kakao (opcjonalnie, dla głębszego smaku)
Składniki na masę mleczną:
- 500 ml mleka
- 100 g cukru
- 100 g mleka w proszku
- 250 g masła (miękkiego)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Składniki na warstwę czekoladową:
- 200 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietanki 30%
- 2 batony Milky Way (pokrojone na małe kawałki) – opcjonalnie, do dekoracji
Pamiętaj, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową, szczególnie masło, które musi być miękkie, aby dobrze połączyło się z pozostałymi składnikami masy mlecznej.
Przygotowanie ciasta Milky Way krok po kroku
Proces przygotowania tego wyśmienitego deseru jest naprawdę prosty. Nawet jeśli nie masz dużego doświadczenia w kuchni, z pewnością sobie poradzisz. Ciasto składa się z trzech warstw, które przygotowujemy kolejno:
Przygotowanie spodu z herbatników:
1. Herbatniki rozdrobnij na drobne okruchy. Możesz to zrobić za pomocą robota kuchennego lub wkładając je do woreczka i rozkruszając wałkiem.
2. Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce.
3. Do rozpuszczonego masła dodaj pokruszone herbatniki i kakao (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Przygotowaną masę przełóż do formy (najlepiej prostokątnej o wymiarach około 24×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Dokładnie dociśnij łyżką lub dłonią, tworząc równą warstwę.
5. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania kolejnej warstwy.
Przygotowanie kremowej masy mlecznej:
1. W misce ubij miękkie masło na puszystą masę (około 3-4 minuty).
2. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, cukier i mleko w proszku, aż składniki się rozpuszczą i powstanie gładka masa.
3. Do ubitego masła stopniowo dodawaj mieszankę mleczną, cały czas miksując na średnich obrotach. Masa może początkowo wydawać się niejednolita, ale po kilku minutach miksowania powinna stać się kremowa i gładka.
4. Na końcu dodaj ekstrakt waniliowy i miksuj jeszcze przez minutę.
5. Gotową masę mleczną wyłóż na schłodzony spód z herbatników, wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
Przygotowanie warstwy czekoladowej:
1. Czekoladę połam na małe kawałki i umieść w miseczce.
2. Śmietankę podgrzej w rondelku, ale nie doprowadź do wrzenia.
3. Gorącą śmietankę wylej na czekoladę i pozostaw na 2 minuty, aby czekolada zmiękła.
4. Po tym czasie wymieszaj całość, aż powstanie gładki, błyszczący ganache.
5. Gdy masa lekko przestygnie (ale nadal będzie płynna), wylej ją na warstwę mleczną i delikatnie rozprowadź po całej powierzchni.
6. Jeśli chcesz, udekoruj wierzch pokrojonymi batonami Milky Way.
7. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały.
Wskazówka: Aby uzyskać idealne plastry podczas krojenia, zanurz nóż w gorącej wodzie i wytrzyj go przed każdym cięciem. Dzięki temu czekoladowa warstwa nie będzie pękać.
Porady dla idealnego ciasta Milky Way bez pieczenia
Choć przepis jest prosty, kilka trików może sprawić, że ciasto będzie jeszcze lepsze:
- Temperatura składników – masło musi być miękkie, ale nie roztopione. Najlepiej wyjąć je z lodówki około 2 godziny przed przygotowaniem ciasta.
- Cierpliwość przy miksowaniu – masa mleczna początkowo może wyglądać na „zważoną” lub niejednolitą. To normalne! Kontynuuj miksowanie, a po kilku minutach uzyska kremową konsystencję.
- Chłodzenie między warstwami – nie pomijaj etapów chłodzenia. To kluczowe dla uzyskania wyraźnych warstw i odpowiedniej konsystencji ciasta.
- Jakość czekolady – do warstwy wierzchniej warto użyć dobrej jakości czekolady, która nada deserowi głęboki, wyrazisty smak.
- Mleko w proszku – to ono nadaje masie charakterystyczny smak przypominający Milky Way. Nie zastępuj go innymi składnikami.
Warianty ciasta Milky Way bez pieczenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według własnych upodobań:
Wersja z mascarpone
Zamiast części masła w masie mlecznej możesz użyć sera mascarpone (około 200 g). Nada on masie jeszcze bardziej kremową konsystencję i delikatnie kwaskowaty posmak, który świetnie kontrastuje ze słodyczą pozostałych składników.
Wersja z karmelem
Między warstwę mleczną a czekoladową możesz dodać cienką warstwę karmelu (około 150 g gotowego sosu karmelowego lub domowego karmelu). To nawiązanie do oryginalnego batonika Milky Way, który zawiera karmel.
Wersja z kawałkami batoników
Do masy mlecznej możesz dodać pokrojone na małe kawałki batony Milky Way (około 2-3 sztuki). Dzięki temu w każdym kęsie będziesz mieć niespodziankę w postaci kawałków oryginalnego batonika.
Najczęściej zadawane pytania o ciasto Milky Way bez pieczenia
Jak zrobić krem do ciasta Milky Way?
Kluczem do idealnego kremu jest odpowiednie połączenie miękkiego masła z mieszanką mleka i mleka w proszku. Ważne jest, aby miksować masę wystarczająco długo (minimum 5-7 minut), aż stanie się jednolita i puszysta. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, możesz dodać więcej mleka w proszku (1-2 łyżki).
Jak długo ciasto Milky Way zachowuje świeżość?
Przechowywane w lodówce ciasto zachowuje świeżość do 4-5 dni. Możesz je również zamrozić (bez warstwy czekoladowej) na okres do 1 miesiąca. Przed podaniem rozmrażaj je powoli w lodówce przez noc.
Czy można zastąpić mleko w proszku innym składnikiem?
Mleko w proszku jest kluczowym składnikiem, który nadaje ciastu charakterystyczny smak. Możesz jednak zastąpić je mlekiem skondensowanym niesłodzonym (około 200 ml), zmniejszając jednocześnie ilość cukru o połowę.
Wartości odżywcze ciasta Milky Way bez pieczenia
Ciasto Milky Way bez pieczenia to deser, który należy traktować jako okazjonalną przyjemność. W przybliżeniu jedna porcja (kawałek o wymiarach około 5×5 cm) zawiera:
- Kalorie: około 350-400 kcal
- Tłuszcze: 25-30 g
- Węglowodany: 30-35 g
- Cukry: 20-25 g
- Białko: 4-5 g
Dokładne wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników i wielkości porcji. Ciasto jest bogate w wapń dzięki zawartości mleka i mleka w proszku, co jest jego niewątpliwą zaletą.
Wskazówka dietetyczna: Aby nieco obniżyć kaloryczność deseru, możesz zastąpić część masła w kremie mlecznym jogurtem greckim (około 100 g) oraz użyć czekolady o wyższej zawartości kakao do warstwy wierzchniej.
Ciasto Milky Way bez pieczenia to doskonały wybór, gdy potrzebujesz szybkiego, efektownego deseru, który zachwyci gości. Jego kremowa konsystencja i charakterystyczny mleczny smak sprawiają, że trudno poprzestać na jednym kawałku. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, jak proste może być przygotowanie deseru, który rozpływa się w ustach!